Dlaczego nie należy zupełnie eliminować tłuszczów z naszej diety?

Spośród wszystkich składników odżywczych, jakie spożywamy najbardziej kaloryczne są tłuszcze. Nic więc dziwnego, że diety odchudzające proponują eliminację tłuszczów z naszego menu. Tłuszcze jednak mają do spełnienia szereg ważnych funkcji w naszym organizmie, dlatego też eliminowanie ich z diety może się bardzo negatywnie odbić na naszym zdrowiu. Jeżeli chcemy wyeliminować z diety tłuszcze powinniśmy wyeliminować tylko te nasycone, gdyż tłuszcze nienasycone są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Są bowiem źródłem witamin A, D, E i K, a także niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Nienasycone kasy tłuszczowe konieczne są dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, obniżają stężenie szkodliwych trójglicerydów i cholesterolu, hamują powstawanie zakrzepów i obniżają ciśnienie krwi. Ograniczenie spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych pozwoli na ograniczenie puli energii w diecie i będzie korzystne dla zdrowia. Nie wolno jednak zaniedbać spożywania dobrych tłuszczów, które zawarte są w produktach takich jak oliwa z oliwek, oleje roślinne, awokado czy pestki słonecznika, a także rybach morskich.
basy, tłuste sosy itd.