Zdrowa utrata wagi a potrawy o niskim indeksie glikemicznym

Jeżeli chcemy schudnąć to powinniśmy starannie selekcjonować to, co jemy. Okazuje się bowiem, że jedne potrawy sprzyjają gromadzeniu tłuszczu w naszym organizmie, inne zaś ułatwiają spalanie tłuszczu. Zdrowa utrata wagi polega więc na tym, aby spożywać takie potrawy, które wspomagają spalanie tłuszczu, unikanie zaś tych, które mają odwrotne działanie. O tym, do której grupy należy dana potrawa decyduje jej indeks glikemiczny. Zdrowa utrata wagi oparta na zwracaniu uwagi na indeks glikemiczny potraw zwana jest dietą Montignaca. Coraz więcej dietetyków uważa, że zdrowa utrata wagi powinna polegać na włączaniu do swojej diety potraw o odpowiednim indeksie glikemicznym. Odpowiedni indeks glikemiczny, czyli pozwalający na dłużej utrzymywać uczucie sytości jest to wysoki indeks glikemiczny. Założenia te zostały między innymi uwzględnione przy tworzeniu nowej piramidy zdrowego żywienia, na których opierać powinno się zdrowe odżywianie.